Fruchtgummi ist ein beliebter Süßigkeitenklassiker, der nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistert. Die bunten, fruchtigen Gummibärchen & Co. bestehen hauptsächlich aus Zucker, Wasser, Gelatine und Farbstoffen.
Sie sind eine Nascherei für zwischendurch und ein farbenfroher Hingucker auf jeder Party oder jedem Kindergeburtstag. Doch Vorsicht: Zuviel des Guten kann schnell ungesund werden. Denn leider sind die meisten herkömmlichen Süßigkeiten alles andere als gesund, wie Ärzte betonen.
Der hohe Zuckergehalt kann auf Dauer zu Übergewicht, Karies und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Daher solltest du beim Naschen unbedingt auf die Menge achten und die Süßigkeiten nur in Maßen genießen. Es gibt mittlerweile auch zuckerreduzierte oder zuckerfreie Alternativen, die eine gesündere Möglichkeit des Naschens sein können.
Zuckerfreie Alternativen
Glücklicherweise gibt es mittlerweile einige zuckerfreie Alternativen zum klassischen Fruchtgummi. Diese Varianten werden oft mit Süßstoffen wie Xylit, Erythrit oder Stevia gesüßt. Diese Zuckeraustauschstoffe haben deutlich weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker und beeinflussen den Blutzuckerspiegel kaum. Dadurch sind sie auch für Diabetiker geeignet.
Eine weitere Möglichkeit sind Süßigkeiten auf Basis von Fruchtsaftkonzentrat. Hier wird der Zucker durch eingekochten Fruchtsaft ersetzt, was dem Gummibärchen eine natürliche Süße verleiht. Allerdings enthalten auch diese Produkte oft noch zusätzliche Süßstoffe.
Worauf solltest du beim Kauf achten?
Wenn du auf der Suche nach einer gesünderen Alternative zu herkömmlichem Gummibärchen bist, solltest du unbedingt die Zutatenliste studieren. Achte darauf, dass der Zuckergehalt möglichst gering ist und stattdessen natürliche Süßungsmittel wie Xylit oder Stevia verwendet werden.
Auch die Gelatine, die für die gummiartige Konsistenz sorgt, kann ein Thema sein. Vegetarier und Veganer greifen besser zu Süßigkeiten auf Basis von Pektin oder Agar-Agar. Diese pflanzlichen Geliermittel sind eine tierfreie Alternative zur Gelatine.
Nicht zuletzt solltest du auch auf die Farbstoffe achten. Natürliche Farbstoffe aus Obst und Gemüse sind den künstlichen Varianten vorzuziehen. Letztere stehen im Verdacht, Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen bei Kindern auszulösen.
Selbstgemachtes Fruchtgummi als Alternative
Wer ganz sichergehen möchte, dass die Süßigkeiten gesünder sind als herkömmliche Produkte kann es auch einfach selbst herstellen. Das ist gar nicht so schwierig, wie man vielleicht denkt. Du brauchst nur einige wenige Zutaten und etwas Zeit.
Rezept
Für das selbstgemachte Fruchtgummi benötigst du folgende Zutaten:
- 250 ml Fruchtsaft deiner Wahl (am besten frisch gepresst)
- 50 g Gelatine oder veganes Geliermittel
- 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
Erwärme den Fruchtsaft in einem Topf, aber lass ihn nicht kochen. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Gelatine oder das vegane Geliermittel ein, bis sich alles aufgelöst hat. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, um die Gummibärchen süßer zu machen.
Gieße die Masse nun in Silikonförmchen oder eine flache Schale und stelle sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bis das Fruchtgummi fest geworden ist. Schneide es dann in kleine Stücke und genieße deine selbstgemachte, gesunde Süßigkeit.
Mit ein wenig Kreativität kannst du dein Gummibärchen auch verfeinern. Probiere verschiedene Fruchtsäfte aus, mixe sie miteinander oder füge frische Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzu. Auch getrocknete Früchte oder Nüsse können den Süßigkeiten eine besondere Note verleihen.
Fazit
Selbstgemachte Gummibärchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine Möglichkeit, den Zuckerkonsum zu reduzieren und trotzdem nicht auf eine süße Leckerei verzichten zu müssen. Außerdem weißt du bei der selbstgemachten Variante genau, was drin ist – keine versteckten Zusatzstoffe oder künstlichen Aromen. Fantasie kannst du dir deine eigenen, leckeren Kreationen zaubern und ganz ohne schlechtes Gewissen naschen. Du kannst verschiedene Früchte, Nüsse oder sogar Gewürze hinzufügen, um deinem Fruchtgummi eine einzigartige Note zu verleihen.
