Hast du Lust auf einen leckeren, cremigen Eierlikör? Dann bist du hier genau richtig! Hier zeige ich dir, wie du ganz einfach deinen eigenen Eierlikör herstellen kannst.
Mit nur wenigen Zutaten und ein bisschen Zeit zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Getränk, das perfekt für gemütliche Abende auf der Couch oder als Geschenk für Freunde und Familie geeignet ist. Egal, ob du ein Anfänger beim Kochen bzw. in der Küche bist oder schon Erfahrung hast, dieses Rezept ist so simpel, dass es jeder hinbekommt.
Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, deinen eigenen Likör zu machen, und wie viel besser er schmeckt als die gekauften Varianten aus dem Supermarkt. Lass uns nun loslegen und gemeinsam den tollen Eierlikör kreieren!
Warum selbstgemachter Eierlikör?
Selbstgemachter Eierlikör hat viele Vorteile gegenüber gekauftem. Zum einen weißt du ganz genau, welche Zutaten enthalten sind und kannst die Qualität selbst bestimmen. Zum anderen kannst du den Geschmack nach deinen eigenen Vorlieben anpassen und beispielsweise mehr oder weniger Alkohol hinzufügen. Außerdem macht es einfach Spaß, sein eigenes Getränk herzustellen und damit Freunde und Familie zu überraschen.
Die Zutaten zum selbstgemachten Eierlikör
Für die Herstellung deines Eierlikörs benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso schon zu Hause hast:
- 6 frische Eier
- 200g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 500ml Sahne
- 250ml Rum oder Weinbrand
Achte darauf, dass die Eier wirklich frisch sind und keine Risse in der Schale haben. Die Sahne sollte mindestens 30% Fett enthalten, damit der Likör schön cremig wird.
Die Zubereitung
Schritt 1: Eier trennen und Zucker hinzufügen
Trenne zunächst die Eier und gib das Eiweiß in eine saubere Schüssel. Das Eigelb gibst du in eine zweite Schüssel und verrührst es mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark heraus. Gib das Vanillemark zum Eigelb-Zucker-Gemisch und verrühre alles gründlich.
Schritt 2: Sahne steif schlagen und unterheben
Schlage die Sahne in einer weiteren Schüssel steif. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass du die Sahne nicht zu lange rührst, da sie sonst wieder flüssig wird.
Schritt 3: Alkohol hinzufügen und abschmecken
Gieße nun den Rum oder Weinbrand langsam unter ständigem Rühren zu der Masse. Probiere zwischendurch immer wieder, bis der Likör deinen gewünschten Geschmack hat. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas mehr Zucker oder Alkohol hinzufügen.
Schritt 4: Abfüllen und kühlen
Fülle den fertigen Likör in saubere Flaschen oder Gläser und verschließe sie gut. Stelle den Eierlikör für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er richtig durchkühlen kann. Je länger du ihn kühlst, desto cremiger und leckerer wird er.
Tipps und Tricks
- Wenn du keinen Alkohol magst oder den Likör auch für Kinder zubereiten möchtest, kannst du den Rum oder Weinbrand einfach weglassen und stattdessen etwas mehr Sahne hinzufügen.
- Für einen besonders intensiven Vanillegeschmack kannst du die Vanilleschote auch schon ein paar Tage vorher in den Rum oder Weinbrand einlegen.
- Wenn du den Likör verschenken möchtest, kannst du die Flaschen oder Gläser mit hübschen Etiketten oder Schleifen verzieren.
- Lagere den Eierlikör immer im Kühlschrank und verbrauche ihn innerhalb von 2 bis 3 Wochen. Durch den hohen Alkoholgehalt und die frischen Zutaten ist er nicht so lange haltbar wie gekaufter Alkohol.
Jetzt hast du alle Infos, die du brauchst, um deinen eigenen leckeren Eierlikör herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten und ein bisschen Zeit kannst du ein köstliches Getränk zaubern, das dich und deine Liebsten begeistern wird. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um deinen ganz persönlichen Geschmack zu kreieren. Lass es dir schmecken und genieße die gemütlichen Momente mit deinem selbstgemachten Likör.
